টক ঝাল মিষ্টিতে ভরপুর আপেলের চাটনি! শুনেই জিভে জল চলে আসার উপক্রম। হ্যা, আজ আপনাদের জন্য হাজির করা হল, সাধারণ ডাল-ভাত বা পোলাওয়ের সাথে খাওয়ার মত দারুণ মজাদার আপেলের চাটনি।
উপকরণ
- আপেল চাক করে কাটা ৮০০ গ্রাম
- আস্ত সরিষা ২ চা চামচ
- শুকনা মরিচ ফাকি ২ চা চামচ
- হলুদ গুরা ১/৪ চা চামচ
- লেবুর রস ১/৪ কাপ
- চিনি ১/৪ কাপ
- সরিষার তেল ৩ টেবল চামচ
- লবণ ১ চিমটি
প্রণালী
প্রথমে হাড়িতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে আস্ত সরিষা দিন । ফুটে উঠলেই এতে হলুদ গুঁড়া আর চাক করে কাটা আপেল দিয়ে নাড়াচাড়া করুন ১ মিনিট , এখন এতে বাকি সব উপকরণ আর হাফ কাপ পানি দিয়ে রান্না করুন ১০ মিনিট , ঝোল টা যখন ঘন হয়ে আসবে আর আপেল্গুলু সিদ্ধ হয়ে নরম হয়ে গেলেই বুঝবেন হয়ে গেছে ।
নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন। এবার কাঁচের বয়মে ভরে নিন। ফ্রিজে রেখে দেড় থেকে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন এই চাটনি !
ডাল ভাত, পোলাও কিনবা পরোটার সাথে দারুন জমে এই চাটনি !!!!
ছবি ও রেসিপি - Romantic Kitchen Stories
