শিক কাবাব

 যা যা লাগবে

৫০০ গ্রাম মাংসকে ১ কাপ পেঁয়াজ,২ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা,১ চা চামচ করে ধনে – মরিচ – জিরা -গরম মশলা গুঁড়া ,২ টেবিল চামচ বাটার দিয়ে ব্লেন্ড করতে হবে।ব্লেন্ড হয়ে গেলে একটা ডিম দিয়ে আবার ব্লেন্ড করতে হবে। ধনে পাতা মন চাইলে দেয়া যায়।

এক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিলে কাবাব বানানো সহজ হয়।
তারপর শিকে বা বাঁশের কাঠিতে গেথে গ্রিল করতে হবে। মাইক্রো ওয়েভে সবচেয়ে বেশি হিটে গ্রিল করতে হবে। মাঝে মাঝে কাবাব বের করে উপর দিয়ে তেল ব্রাশ করে দিতে হবে। ৩০ মিনিটের মত লাগে।
পরোটা আর সালাদ দিয়ে সবচেয়ে বেশি ভালো লাগে।

-যদি মনে করেন মাংস সহজে সিদ্ধ হয়না তাহলে ১ টেবিল চামচ কাঁচা পেঁপে বাটা দিবেন, এতে মাংস তাড়াতাড়ি সিদ্ধ হয়।
-বাঁশের কাঠি ব্যবহার করলে সারারাত পানিতে ভিজিয়ে রাখবেন, নাহলে কাঠি পুড়ে যাবে।
-যারা গ্রিল করতে পারবে না, তারা ডুবো তেলে একই ভাবে ভাজবেন তবে শিক বা কাঠি ছাড়া।

লিখেছেনঃ শাহনাজ শিমুল

ছবিঃ Simple Cooking & Beauty Tips