শামি কাবাব - Shajgoj

শামি কাবাব

954718_858646334180675_201410176983696239_n
শামি কাবাব – আমার আম্মুর রেসিপি
যা যা লাগবে :

  • মাংস  হাড় ছাড়া ৫০০ গ্রাম
  • ১/৩ কাপ চানা ডাল (Split peas / buter daal) পানিতে ভিজিয়ে রাখা কয়েকঘন্টা
  • আদা বাটা ১ চা চামচ
  • রসুন বাটা ১ চা চামচ
  • দারচিনি ১ টি
  • তেজপাতা ১ টি
  • লবন পরিমানমত
  • আজিনোমতো এক চিমটি (ইচ্ছা)
  • এলাচ ৩ টি
  • কাচামরিচ কুচি ৮/১০ টি বা আপনার ইচ্ছামত বাড়িয়ে -কমিয়ে নিতে পারেন
  • পেয়াজ মিহি কুচি ১/২ কাপ
  • ডিম ফেটানো ৩ টি
  • ব্রেড ক্রাম্ব /টোস্টের গুড়া ২ কাপ

প্রণালী :
* বেশি করে পানি দিয়ে এরমধ্যে মাংস  ,ডাল ,আদা বাটা ,রসুন বাটা ,লবন ,দারচিনি ,তেজপাতা ,এলাচ দিয়ে সিদ্ধ করুন।
* মাংস  আর ডাল ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে গেলে আস্ত মশলা গুলো তুলে ফেলে দিন
* সবকিছু মিহি করে বেটে নিন।
* বাটা মাংসের মিশ্রনের মধ্যে পেয়াজ কুচি ,মরিচ কুচি ,আজিনমতো ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
* গোল গোল করে টিকিয়া বানান।
* টিকিয়া গুলো একে কেক ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে তারপর ব্রেড ক্রাম্বের গুড়োতে  গড়িয়ে নিন।
* ছাকা তেলে দুইপীঠ ভালো ভাবে ভেজে নিন।
** বেশি করে বানিয়ে ফ্রিজে রেখে দিতে পারবেন ,প্রয়োজনমত ভেজে নিলেই হবে।

 রেসিপি ঃ শাহনাজ শিমুল রহমান
ছবি ঃ Simple Cooking & Beauty Tips
0 I like it
0 I don't like it
পরবর্তী পোস্ট লোড করা হচ্ছে...