তালের ভাপা পিঠা 

- প্রথমে চালের গুঁড়া , লবন , চিনি , বেকিং পাউডার ভালো করে মিশিয়ে নিন।

- তারপর তালের রস আর ডিম দিয়ে ভালো করে মিক্স করুন যেন কোনো দানাদানা না থাকে।

- মিশ্রণ নেয়ার আগে বাটিতে তেল ব্রাশ করে নিন।

- এরপর হাফ কাপ নারিকেল কুড়ানো দিয়ে মিশিয়ে দিন খেয়াল রাখবেন মিশ্রণ যেন বেশি পাতলা না হয়, এইবার এই মিশ্রণটি একটা বাটিতে নিয়ে নিন ওপরে কিছু নারিকেল কুড়ানো দিয়ে দিন।

- এইবার পিঠা ভাপে দেয়ার পালা ঘরে স্টিমার থাকলে ঐটাতেই বসাতে পারেন আর না থাকলে একটা বড় পাতিলে পানি নিয়ে বাটিতে বসিয়ে দিন।

- ৩০ মিনিট এর মতো লাগবে তারপর মাঝে মাঝে দেখে নিন পিঠা।

- হয়ে গেলে একটা টুথপিক দিয়ে দিয়ে দেখে নিন টুথপিক পরিষ্কার আসলে পিঠা হয়ে গেছে।

- ভাপ থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার তালের ভাপা পিঠা।

ছবি ও রেসিপি - সামিয়া'জ  হোম কিচেন