গুড়ের তৈরি ভাপা পিঠা তো খাওয়াই হয়। একটু ভিন্নতা আনতে ক্ষতি কি? মিষ্টি পিঠা খেতে খেতে যদি একঘেমি চলে আসে তবে এই ঝাল ভাপা পিঠা তৈরি করে স্বাদে পরিবর্তন আনতে পারেন।
উপকরণ
- আতপ চালের গুড়া - ৪ কাপ
- নারকেল কোড়ানো - ১/২ কাপ
- কাচা মরিচ কুচি - ২ চা চামচ
- ধনেপাতা কুচি - ১ মুঠি
- লবণ - স্বাদমত
- পানি পরিমান মত
প্রণালী - আতপ চালের গুড়ায় লবণও পানি দিয়ে ঝুরঝুরে করে মেখে চালুনি দিয়ে চেলে নিন। - এতে নারকেল কোড়ানো ও ধনেপাতা কাঁচামরিচ কুচি মিশান। - বাটিতে ভরে পাতলা কাপড় পেচিয়ে ভাপা পিঠার পাতিলের ঢাকনার উপর দিয়ে বাটি তুলে নিন। - পাতলা কাপড় দিয়ে পেচিয়ে ঢেকে দিন। - ৫ মিঃ পর নামিয়ে নিন।গরম গরম পরিবেশন করুনঝাল ঝাল ভাপা পিঠা।
শুভ কামনা সকলের জন্য।
ছবি ও রেসিপি - খুরশিদা রনী
