প্রচ্ছদের ছবিটা দেখেই একটু খেয়ে দেখতে ইচ্ছা করছে! দেখতে যেমন সুন্দর খেতে বেশ সুস্বাদু পুর ভরা মিষ্টি আপেল। তাহলে শিখে নেয়া যাক পুর ভরা আপেল তৈরির পুরো প্রণালী।
উপকরণ
খামির তৈরি করতে
- চালের গুঁড়া – ২ কাপ
- পানি – পরিমাণমতো
- লবন – সামান্য
[picture]
পুর তৈরি করতে
- নারকেল কড়ানো – ১ কাপ
- চিনি – ১/২ কাপ
প্রণালী
একটি প্যানে পুর তৈরির উপকরণ সবগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিন। আঠালো হয়ে এলে নামিয়ে নিন।তারপর একটা হাড়িতে পানি ফুটিয়ে তার ভিতর পরিমান মত লবন দিয়ে তাতে চালের গুঁড়া দিয়ে সিদ্ধ করতে হবে। তারপর ভালো করে মাখিয়ে খামির তৈরি করে নিতে হবে। তারপর ছোট ছোট বল তৈরি করে নিতে হবে।এরপর বলগুলোকে ছোট ছোট রুটির আকারে বেলতে হবে। তারপর ভিতরে বানানোর পুর দিয়ে আপেল এর আকার তৈরি করতে হবে। সবগুলো এভাবে তৈরি করে রেড ফুড কালার আর গ্রিন ফুড কালার দিয়ে হালকা উপরে ব্রাশ করে দিতে হবে এবং কিছুক্ষণের জন্য আলাদা প্লেট এ শুকাতে দিতে হবে। ১০ মিনিট পর ঐই পিঠাগুলোকে ভাপে ১৫ মিনিট সিদ্ধ করতে হবে।১৫ মিনিট পর হাড়ি থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করতে হবে।হয়ে গেলো আকর্ষণীয় ও মজাদার আপেল পিঠা।
ছবি এবং রেসিপি – ফাতেমা রহমান
