শাহী টুকরা রেসিপি
উপকরণ
১. বড় পাউরুটি টুকরো, কালো অংশ ছাড়ানো- ২ টি
২. নরম মাখন- ১৫ গ্রাম
৩. আদা বাটা- ২ টেবিল চামচ
৪. পাকা নাশপাতি, ছোলানো এবং ছোট টুকরো করে কাটা- ১ টি
৫. ডিম, ভালোভাবে ফেটানো- ১ টি
৬. বাদামি চিনি- ৪ টেবিল চামচ
৬. দুধ- ১৫০ মিলি লিটার
প্রস্তুত প্রণালী
১. প্রথমে পাউরুটির টুকরোগুলোতে ভালো করে মাখন মেখে নিয়ে তার উপরে হালকা করে আদা বাটা মেখে নিতে হবে।
২. এরপর প্রতিটি পাউরুটির টুকরোকে ত্রিভুজ আকারে ৪ টুকরো করে কাটতে হবে। এরপর ৩০০ মিলি একটি মাইক্রোওয়েভ ডিশের নিচের ভাগ অর্ধেক পাউরুটির টুকরো দিয়ে এর উপরে নাশপাতির টুকরো গুলো দিয়ে এর উপরে বাকি পাউরুটির টুকরোগুলো সাজিয়ে দিতে হবে।
ডিম, দুধ এবং চিনির অর্ধেক একসাথে ভালো করে ফেটে নিতে হবে। এরপর এই মিশ্রণটিকে পাউরুটির উপরে ঢেলে দিয়ে ১০ মিনিট অপেক্ষা করতে হবে।
এরপর পুডিংটাকে মাইক্রোওয়েভে ৪ মিনিট রান্না করে, ৫ মিনিট স্ট্যান্ডবাই মোড রেখে দিতে হবে। এরপর আবারো ১ মিনিট তাপে রান্না করতে হবে।
এরপর পুডিংটাকে বের করে মাইক্রোওয়েভের গ্রিলকে তপ্ত করে নিতে হবে। গ্রিল তপ্ত হয়ে গেলে বাকি চিনিটুকু পুডিং এর উপরে ছড়িয়ে দিয়ে আবারো তপ্ত গ্রিলের নিচে রান্না করতে হবে যতক্ষণ না পুডিং এর উপরের অংশ সোনালী রং না ধারণ করে। সোনালী রং ধরে এলে মাইক্রোওয়েভ থেকে বের করে এনে গরম গরম পরিবেশন করুন।
লিখেছেনঃতানযিনা আলম
ছবিঃ কুলব্রিজরেস্টুরেন্ট.কম
