বিকেলের নাস্তায় বা স্কুলের টিফিনে সবার খুব প্রিয় একটি আইটেম হলো পটেটো ওয়েজেস। আমার বাসায়তো ছোট-বড় সবাই পটেটো ওয়েজেস পেলে হামলে পড়ে একদম। আর এই আলুর সুস্বাদু রেসিপি-টি বানাতেও কম সময় লাগে। তাহলে চলুন, দেখে নেই কিভাবে বানাবেন এই মজাদার খাবারটি!
পটেটো ওয়েজেস বানানোর নিয়ম
উপকরণ
- বড় আলু- ৪ টি (টুকরা করে কাটা ,ছবিরমতো )
- লবণ- ১ চা চামচ
- গোল মরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
- মরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
- তেল- প্রয়োজনমতো
প্রণালী
১) প্রথমে আলু, লবণ, মরিচ গুঁড়া, গোল মরিচ গুঁড়া একসাথে মাখিয়ে রাখুন ২০ মিনিট।
২) পানি উঠে আসবে আলুতে, এবার পানি ঝরিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিন। তেল যেন বেশ গরম থাকে আর একসাথে সব ছেড়ে দিবেন না। এতে ভাজা ভালো হবে না। ভাজা হলে গরম গরম পরিবেশন করুন।
৩) যারা ওভেন-এ করতে চান তারা একইভাবে পানি ঝরিয়ে ১ টেবিল চামচ তেল মাখিয়ে নিন আলুতে। ওভেন ২০০º সে. -এ প্রি-হিট করুন ১৫ মিনিট। তারপর বেকিং ট্রে-তে আলু ছড়িয়ে ৩৫/৪০ মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না আলু সোনালি রং হচ্ছে।
ব্যস! ওয়েজেস হয়ে গেলে এবার সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন!
ছবি- সংগৃহীত: ক্রিস্প এন ড্রাই.কো.ইউকে
