কমলার রসে টইটম্বুর ইলিশ - Shajgoj

কমলার রসে টইটম্বুর ইলিশ

15977480_965268023575439_4144896965228864099_n

আজকের রেসিপি আয়োজনে রইল কমলার রসে টইটম্বুর ইলিশ।  গরম ভাত বা পোলাওয়ের কমলার রসে ইলিশ মাছের এই আইটেম খেতে অসাধারণ। সময় করে তৈরি করে ফেলুন মজাদার এই ডিশটি। 

[picture]

Sale • Talcum Powder, Loose Powder

    উপকরণ

    • ইলিশ মাছ  – ৫ টুকরা
    • টাটকা কমলার রস – ১ কাপ 
    • পেঁয়াজ বাটা – ১/২ কাপ
    • আস্ত জিরা -১ চা চামচ 
    • মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
    • হলুদ  গুঁড়া – ১ চা চামচ
    • এলাচ – ২ টা
    • লবন – স্বাদমতো
    • চিনি – ১/২ চা চামচ
    • তেল – ৩ টেবিল চামচ 

    প্রণালী 

    – কড়াইতে তেল গরম করে নিন।

    – জিরা ও এলাচ দিয়ে হালকা ভেজে নিন। জিরা পুড়ে ফেলা যাবে না।

    – এবার  পেঁয়াজ বাঁটা দিয়ে কিছুক্ষন নেড়ে এতে একে একে মরিচ ও হলুদ গুঁড়া দিয়ে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না মশলা থেকে তেল বের হচ্ছে।

    – এরপর লবন দিয়ে নিন। মশলা কষানোর জন্য ১/২ কাপ পানি দিয়ে নিন। 

    – মশলা কষানো হয়ে  গেলে  আবার ১ কাপ পানি এবং কমলার রস ঢেলে দিন।

    – তারপর চিনি দিয়ে নিন। মিডিয়াম আঁচে জ্বাল হতে দিন।ফুটে উঠলে এতে ইলিশ মাছের টুকরাগুলো দিয়ে দিন।

    – এভাবে ৫ মিনিট রান্না করে ইলিশ মাছ উল্টে দিন। আবারও ৫ মিনিট রান্না করুন। 

    – ঝোল শুকিয়ে মাখা মাখা হয়ে গেলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন কমলা ইলিশ।

    ছবি ও রেসিপি –  আফরুজা শিল্পী

    1 I like it
    0 I don't like it
    পরবর্তী পোস্ট লোড করা হচ্ছে...