[topbanner]
সেমাই আর ঈদ এর অনেক দিনের সম্পর্ক। লাচ্ছা সেমাই অতি পরিচিত মিষ্টান্ন। তবে কেবল ঈদেই কেন বিকেলের নাস্তা হসেবেও রাখতে পারেন এই দুধের সর দিয়ে তৈরি লাচ্ছা সেমাই।
উপকরণ
- দুধ ১ লিটার
- দুধের সর ২ কাপ
- হাফ কাপ লাচ্ছা সেমাই
- চিনি হাফ কাপ ( কম বেশি করা যাবে)
- এলাচি গুড়া হাফ চা চামচ এর একটু কম
- দারচিনি ও তেজপাতা ২ -৩ টুকরা
প্রণালী
দুধ চিনি, দারচিনি ও তেজপাতা ১৫ মিনিট জাল দিয়ে যখন ফুটে উঠবে তাতে এলাচি গুড়া আর লাচ্ছা সেমাই দিয়ে নাড়াচাড়া করে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। এবার দুধের সর উপরে দিয়ে একটু নাড়াচাড়া দিয়ে ঢাকনা লাগিয়ে রেখে নিন। আমার কাছে লাচ্ছা সেমাই এ একটু দুধ বেশি থাকলে ভালো লাগে। যদি মনে করেন একটু ড্রাই হয়ে গেছে তাহলে একটু দুধ দিয়ে দিতে পারেন। পরিবেশন এর আগে উপরে কিসমিস বাদাম কুচি দিয়ে দিন।
ছবি ও রেসিপি - Romantic Kitchen Stories
