সাধারণত আমরা ভাপা,চিতই,দুধ পুলি পিঠার সাথে বেশী পরিচিত। কিন্তু লবঙ্গলতিকা পিঠার নাম হয়ত অনেকেই প্রথমবার শুনে থাকবেন। তাই আজকের রেসিপি আয়োজনে সাজগোজের বন্ধুদের জন্য তুলে ধরা হল, দারুণ মজাদার লবঙ্গলতিকা পিঠা!
উপকরণ
- ময়দা - ২ কাপ
- দুধ - ১ কাপ
- লবন - ১ চিমটি
- নারকেল কোরানো - ২ কাপ
- গুড় - ১ কাপ
- লবঙ্গ - ২০ - ২৫ টা
- তেল - ভাজার জন্য
- সিরার জন্য চিনি + অল্প পানি
প্রণালী
নারকেল এবং গুড় একত্রে জাল করে আলাদা রাখুন। দুধ ফুটিয়ে এতে লবন ও ময়দা দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। ২ চামচ তেল দিয়ে ভাল করে মথে নিন। এবার ছবির মত করে রুটি বেলে নিন। ১ চামচ নারকেল দিন। এবার পরোটার মতো করে ভাজ দিন। লবঙ্গ দিয়ে আটকে দিন। সবগুলো বানানো হয়ে গেলে ডুবো তেলে ভেজে তুলে নিন। এখন চিনির ঘন সিরা বানান। ২ তারের সিরা করে নিতে হবে। ভাজা পিঠা গুলো সিরায় গড়িয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন মজাদার লবঙ্গলতিকা। শুভ কামনা সকলের জন্য।
ছবি ও রেসিপি - খুরশিদা রনী
