মজাদার কিমা পরোটা খেতে আর বেকারিতে ঢুঁ মারতে হবে না! আজকের রেসিপি দেখে নিজেই ঘরে তৈরি করে ফেলুন কিমা পরোটা।
উপকরণ
- চিকেন/বিফ কিমা
- ঘি
- আদাবাটা
- আটা
- লেবুর রস
- দুধ
- গোলমরিচ গুঁড়া
- কাঁচামরিচ কুঁচি
- পেঁয়াজ কুঁচি
- লবন ও তেল পরিমানমতো
[picture] প্রণালী
- প্রথমে একটি পাত্রে পরিমান মতো আটা, দুধ, লবন ও পানি দিয়ে ভালোভাবে ময়ান তৈরি করে রাখুন।
- তারপর ঘন্টা খানেক পরিমান মতো তেল দিয়ে মেখে রাখুন। - এরপর কিমা ধুয়ে পানি ঝরিয়ে আদা বাটা ও লেবুর রস দিয়ে ১-২ ঘন্টা মেরিনেট করে রাখুন। - চুলায় হাঁড়ি চাপিয়ে পরিমান মতো তেলে কাঁচামরিচ কুঁচি, পেঁয়াজ কুঁচি, লবন, লেবুর রস, গোলমরিচ গুঁড়া ছিটিয়ে কিমা ভাজতে থাকুন। - কিমা ভাজা হলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করুন।- এবার ময়ান করা আটা দিয়ে লেচি কেটে রুটি গড়ে নিন।
- তারপর ঐ রুটির ওপর কিমার পুর ছড়িয়ে আরেকখানা রুটি চাপিয়ে হালকা বেলে পরোটা তৈরি করুন।
- এরপর ঘি দিয়ে পরোটা এপিঠ ওপিঠ ভালো করে ভেজে গরম গরম পরিবেশন করুন।
ছবি এবং রেসিপি - ফাতেমা রহমান
