সিজলিং আইটেম খেতে রেস্টুরেন্ট যেন অবধারিত। কিন্তু ঘরে বসেই কিছু উপকরণের সাহায্যে তৈরি সম্ভব সিজলিং আইটেম। স্বাদটাও কিন্তু একেবারে রেস্টুরেন্টের শেফের তৈরি সিজলিং থেকে কম নয়! আর আজকের সিজলিং আইটেমে রয়েছে চিলি চিকেন। চলুন দেরি না করে দেখে নিই কী কী উপকরণ দিয়ে আর কীভাবে তৈরি করা যায় সিজলিং চিলি চিকেন।
[picture]
উপকরণ
- হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম,
- ভাঁজ খোলা পেঁয়াজ ১ কাপ,
- মাখন ৩ টেবিল চামচ,
- কাঁচা মরিচ ৭/৮টি,
- রসুন কুচি ৩ টেবিল চামচ,
- আদা কুচি ২ টেবিল চামচ,
- ময়দা ৪ টেবিল চামচ,
- ডিমের সাদা অংশ ২টি,
- সয়াবিন তেল আধা কাপ,
- টমেটো সস ২ টেবিল চামচ,
- চিলি সস ৩ টেবিল চামচ,
- লবণ পরিমাণমতো,
- সিজলিং ডিশ ১টি।
- চাইলে সাথে বিভিন্ন ধরনের সবজি সিদ্ধ করে দিতে পারেন।
প্রণালী
মুরগির মাংস চত টুকরা করে কেটে নিন।মাংসের সঙ্গে লবণ, ডিমের সাদা অংশ ও ময়দা একসঙ্গে মেখে ডুবো তেলে ভেজে নিন। কড়াইয়ে অল্প তেল দিয়ে রসুন কুচি ভেজে পেঁয়াজ ও মাংস (সবজি দিতে চাইলে এখনই দিয়ে দিন) দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে লবণ, কাঁচা মরিচ, টমেটো সস ও চিলি সস দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রেখে নামিয়ে নিন।সিজলিং ডিশ চুলায় ৩০ মিনিট গরম করুন। চুলা থেকে নামিয়ে বাটার দিয়ে মাংসের মিশ্রণ ঢেলে ফ্রাইড রাইস, পোলাও বা পরোটার সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
ছবি ও রেসিপি – সামিয়া’স হোম কিচেন
