মোরগ খোবানী রেসিপিটির বিশেষত্ব হচ্ছে আলুবোখারা। একটু লালচে হয় দেখতে। একে রেড চিকেনও বলা হয়ে থাকে অনেক সময়। খুব সহজ একটি রেসিপি। সব উপকরণের পরিমাণ ঠিক রেখে স্টেপ বাই স্টেপ ফলো করে রাঁধলে অসাধারণ হয় খেতে। রেসিপিটি দেখে নিন, ভালো লাগবে খেতে এতটুকু বলতে পারি!
মোরগ খোবানী রান্নার উপকরণ
- মোরগ- ১.২৫ কেজি, পিস করা
- আলুবোখারা- ১/৩ কাপ
- পেঁয়াজ কুঁচি- ২ কাপ
- আদা বাঁটা- ১ টে.চা.
- রসুন বাঁটা- ১ চা.চা.
- দারুচিনি- বড় ১ টা
- এলাচ- বড় ২ টা
- টমেটো- ২ টা, পিস করে
- তেল- ১/২ কাপ
- লবণ- পরিমাণমত
মোরগ খোবানী রান্নার প্রণালী
(১) একটি প্যানে তেল নিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুঁচি ছেড়ে বেরেস্তা করে তাতে মোরগের পিসগুলো, আদা বাঁটা ও রসুন বাঁটা দিয়ে ভাঁজুন। তারপর দারুচিনি, এলাচ, টমেটো ও লবণ দিয়ে নেড়ে ভালো করে ২ মিঃ রান্না করুন। মৃদু আঁচে ঢেকে রাখুন।
(২) মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে আলুবোখারা দিয়ে কয়েক মিঃ মৃদু আঁচে ঢেকে রাখুন। আলুবোখারা নরম হলেই নামিয়ে ফেলুন।
পরিবেষণ করুন গরম গরম মজাদার মোরগ খোবানী।
ছবি - সংগৃহীতঃ সাজগোজ.কম
