আমেরিকান চপসি/ চপসুই

উপকরণ

• এগ নুডলস ১ প্যাকেট
• মুরগির বুকের মাংস (হাড় ছাড়া) দেড় কাপ
• জুলিয়ান কাট গাজর আধা কাপ
• গ্রেট করা ক্যাপসিকাম কুঁচি আধা কাপ
• বাঁধাকপি কুঁচি আধা কাপ
• কর্ণফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ
• পেঁয়াজ কুঁচি আধা কাপ
• রসুন কুঁচি ১ চা-চামচ
• টমেটো কেচাপ আধা কাপ
• গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ
• পাপরিকা ১ চা-চামচ
•  লবন স্বাদ মতো
•  তেল ভাজার জন্য ডিম ১টি
•  ধনিয়াপাতা কুঁচি পরিমাণ মতো

[picture]

প্রণালী

- প্রথমে নুডলস ডোবানো পানিতে সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন। পুরো পানি ঝরে গেলে ডুবো তেলে একবারে সবটা নুডলস দিয়ে ভেজে পাখির বাসার মতো একটি খাঁচা তৈরি করুন।

- অন্য একটি পাত্রে সিকি কাপ তেল দিন। এবার এতে পেঁয়াজ কুঁচি ও রসুন কুঁচি দিয়ে দিন। একটু নরম হলে মুরগির মাংসের টুকরাগুলো দিয়ে ভুনতে থাকুন।

- এবার এতে লবন, পাপরিকা ও গোলমরিচের গুঁড়া দিন। সসগুলো দিন। ১০ মিনিট রান্না করুন।

- এবার সবজিগুলো দিয়ে দিন। শেষে কর্ণফ্লাওয়ার একটু পানিতে গুলে নিয়ে ঢেলে দিন। নেড়ে নামিয়ে নিন। ডিমটি আলাদা পোচ করে রাখুন। এবার নুডলস ভাজা নেস্টের ওপর রান্না করা মুরগি এবং ওপরে ডিম পোচ দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

ছবি ও রেসিপি – ফাতেমা রহমান