[topbanner]
আজকের রেসিপি আয়োজনে রয়েছে কাঁচা আম আর নাগা মরিচের চাটনি । অনেক মজার এই চাটনির পুরো প্রণালী দেখে নিন।
উপকরণ
- কামরাঙ্গা/নাগা মরিচ ৮ টা ২ টুকরো করে নিতে হবে (অল্প ঝাল খেতে চাইলে ৫ টা মরিচ নিলেই হবে)
- আম ৩ কেজি
- তেতুল ১ কেজি
- খেজুর গুড় ২ কেজি
- পাচ-ফোড়ন ১ টেবিল চামচ
- সিরকা ১/২ কাপ
- সরিষার তেল ২ কাপ
প্রণালী
একটি পাত্রে তেল দিয়ে পাচ-ফোড়ন দিয়ে এরপর তেতুল আর কুচি করা আম দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। এরপর গুড় দিয়ে আম সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত নাড়তে হবে। এরপর নাগা মরিচ দিয়ে সিরকা দিয়ে নাড়তে হবে। ১০ মিনিট পর নামিয়ে নিতে হবে।
ছবি ও রেসিপি - রান্না কথন
