পুরভরা মরিচের পাকোড়া বিকেলের নাস্তায় চায়ের সাথে মন্দ হয় না। তৈরি করার সুবিধার্থে পুরো রেসিপি দেয়া হল।
উপকরণ
Sale • Talcum Powder, Loose Powder
- সিমলা মরিচ – ২টা
- রান্না করা কিমা – আধা চা চামচ
- বেসন – পরিমানমত
- তেল – পরিমানমত
- হলুদ গুঁড়া – ১ চিমটি
- মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
- ধনে গুঁড়া – আধা চা চামচ
- চাট মশলা – আধা চা চামচ
- পানি – পরিমানমত
- লবন – স্বাদমত
প্রণালী
প্রথমেই শিমলা মরিচ গুলো মাঝ বরাবর কেটে নিন। তারপর কেটে রাখা মরিচের মধ্যে রান্না করা কিমার পুর ভরে দিন। এবার একটি পাত্রে বেসন, লবন, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, চাট মশলা ও পানি দিয়ে ঘন গোলা বানিয়ে নিন। এখন পুরভরা মরিচ গুলো বানিয়ে রাখা গোলায় ভাল ভাবে মাখিয়ে নিন। মাখানো হয়ে গেলে গরম তেলে মরিচ গুলো ভাজতে থাকুন। মরিচ গুলো বাদামী রংয়ের হয়ে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন রুচির হট টমেটো সস দিয়ে পুরভরা মরিচের পাকোড়া।
ছবি এবং রেসিপি – আফরোজা নাজনীন শুমী
