ব্রকলি অনেক উপকারী একটি সবজি জানেন তো? এই ব্রকলির সাথে একটু চিকেন আর একটু চিজের কম্বিনেশনটা কেমন হয়? হ্যাঁ, আজকে এই বহু গুণাগুণ সম্পন্ন ব্রকলির একটি স্যুপের রেসিপি শেয়ার করব। যাতে থাকবে চিজ ও চিকেনের স্বাদ। সন্ধ্যায় এই গরম গরম স্যুপ খেতে কেমন লাগবে নিজেই টেস্ট করে দেখুন।
উপকরণ
- চিকেন (ছোট কিউব করে কাটা)- ২ কাপ
- চিকেন স্টক- ৪ কাপ
- ব্রকলি ছোট ছোট টুকরো করে কাটা- ২ কাপ
- গাজর কুঁচি করে কাটা- ১ কাপ
- পেঁয়াজ- ১টির অর্ধেক
- শেডার চিজ- ১ কাপ
- কর্ণফ্লাওয়ার- ১ টেবিলচামচ
- টমেটো সস- ১ টেবিলচামচ
- গোল মরিচ গুঁড়া ও লবণ স্বাদ মতো
[picture]
প্রণালী
– একটি মাঝারী সাইজের হাঁড়িতে চিকেন স্টক নিয়ে তাতে একে একে কিউব করে কাটা চিকেন, পেঁয়াজ, পরিমাণ মত লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন।
– এবার তাতে গাজর ও ব্রকলির টুকরোগুলো দিয়ে দিন এবং ১৫ মিনিট রান্না করুন।
– ব্রকলি ও চিকেন সেদ্ধ হয়ে আসলে তাতে শেডার চিজ ও কর্ণফ্লাওয়ার দিয়ে দিন। এখন অল্প আঁচে ১৫ মিনিট আস্তে আস্তে নাড়তে থাকুন।
– সবশেষে নামানোর আগে টমেটো সস দিয়ে নাড়িয়ে নিন।
– গরম গরম পরিবেশন করুন “চিজি চিকেন ব্রকলি স্যুপ”।
– কেউ ঝাল পছন্দ করলে এতে অল্প কাঁচামরিচ কুঁচিও দিয়ে দিতে পারেন।
অসুস্থ রোগীকে মাঝে মাঝে ডাক্তার স্যুপ খাওয়ার পরমার্শ দিয়ে থাকেন। এই সময়টাতে মুখে রুচি ও থাকে না। এই স্যুপটি তাদের জন্য ও অনেক হেলদি হবে।
ছবি – রেসিপি ডট কম
রেসিপি – শাবনাজ বেনজীর
