আজকের রেসিপি আয়োজনে রয়েছে বিফ ইন ওয়েস্টার সস। ভাতের সাথে কিংবা ফ্রায়েড রাইস এর সাথে দারুণ লাগে এই ডিশটি। হাতে সময় থাকলে এবং মজার কিছু রান্না করতে চাইলে এই রেসিপিটি ট্রাই করে দেখতে পারেন। চলুন তাহলে দেখে নিই, বিফ ইন ওয়েস্টার সস তৈরির পুরো প্রণালী।
[picture]
উপকরণ
- লম্বা করে কাটা গরুর মাংস ২ কাপ
- পেয়াজ কিউব করে কাটা হাফ কাপ
- ওয়েস্টের সস ৪ টেবিল চামচ
- আদা মিহি কুচি ৪ টেবিল চামচ
- রসুন মিহি কুচি ২ চা চামচ
- কর্ণ ফ্লাওয়ার ২ চা চামচ
- তেল ৩ টেবিল চামচ
- লবন স্বাদমত
- বাইকার্বোনেট সোডা হাফ চা চামচ
- ব্রকলি হাফ কাপ ( না দিলেও হবে )
প্রণালী
– একটা বাটিতে লম্বা করে কাটা মাংসের সাথে আদা কুচি ২ টেবিল চামচ, বাইকার্বোনেট সোডা নিয়ে মিক্স করে রাখুন ১ ঘণ্টা।
– এখন প্যানে তেল দিয়ে তাতে আদা কুচি ২ টেবিল চামচ আর মিহি রসুন কুচি দিন। হালকা লাল হয়ে আসলেই এতে মেরিনেট করে রাখা মাংস দিয়ে দিন। নাড়াচাড়া করে রান্না করুন ৮ থেকে ১০ মিনিট।
– এখন এতে ওয়েস্টের সস, লবন স্বাদমত দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিন।
– আরো ৫ মিনিট রান্না করুন। যখন একটু লাল হয়ে আসবে এই সময় হাফ কাপ পানিতে কর্ণ ফ্লাওয়ার গুলে দিয়ে দিন।
– ২ থেকে ৩ মিনিট পর পেয়াজ কিউব দিয়ে ধিমি আঁচে রান্না করুন আরও ১০ মিনিট।
ছবি ও রেসিপি – রোমান্টিক কিচেন স্টোরিজ
