বিকালের সময়টা উপভোগ করার জন্য এক কাপ ধোঁয়া ওঠা চায়ের সাথে মুচমুচে মিষ্টি কুমড়ার চিলতে ভাজা হলে কিন্তু দারুণ হয়! চাইলে আপনি এই মিস্টি কুমড়ার চিলতে ভাজা গরম ভাত বা খিচুড়ির সাথেও পরিবেশন করতে পারেন।
উপকরণ
- মিস্টি কুমড়া ফালি করে কেটে নেয়া - ১০ টুকরো
- হলুদ গুঁড়া - ১/২চামচ
- মরিচ গুঁড়া - ১/২ টেবিল চামচ
- লবন - ১/৪ টেবিল চামচ
- তেল - ১ কাপ (ভাজার জন্য)
প্রণালী
- প্রথমে কড়াইতে তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে। এবার সব উপকরণ কুমড়ার ফালিগুলোতে মেখে ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে।
- এবার তেল গরম হলে এক এক করে এপিঠ ওপিঠ ভেজে নিতে হবে। সামান্য পোড়াভাব রাখতে হবে। এমনভাবে ভাজতে হবে যেন ভেঙে না যায়।
- যেহেতু পোড়া ভাব রাখতে হবে তাই ডুবো তেলে ভাজার দরকার নেই।
- তেল থেকে তুলে টিস্যু পেপারে রাখুন, এতে টিস্যু অতিরিক্ত তেল শুষে নেবে।
ছবি ও রেসিপি - নুসাইবা নিঝুম
