স্কুইড রিং আর রেড প্রন দিয়ে বানানো এই স্প্যানিশ পায়েআ পরিবেশন হয় ঠিক এই ভাবে লেবুর কয়েক পিস এর সাথে !! ভিন্ন রকম এই রেসিপিটি বানিয়ে দেখতে পারেন ঘরেই ! খুব বেশি জিনিস পাতির দরকার নেই!!
যা লাগবেঃ চিংড়ি মাঝারি সাইজ ও এর হাফ কাপ স্কুইড রিং হাফ কাপ ( না দিলেও হবে)
-পেঁয়াজ কুচি ৪ টেবিল চামচ
-রসুন কুচি ৪ টেবিল চামচ
-পাপরিকা পাউডার ২ চা চামচ ( না পেলে লাল মরিচ গুঁড়া দিয়েও করা যাবে )
-হলুদ গুঁড়া হাফ চা চামচ
-টমেটো কুচি ১ কাপ
-মটরশুঁটি হাফ কাপ
-মাশরুম কুচি হাফ কাপ
-সিদ্ধ চাল ২ কাপ
-লবণ স্বাদমত
-তেল ২ টেবিল চামচ
-চিকেন /ভেজিটেবল স্টক ৪ কাপ
প্যান এ তেল দিয়ে এতে রসুন কুচি দিন। হালকা ভাজা হলেই টমেটো কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে পাপরিকা পাউডার আর হলুদ গুঁড়া দিয়ে নিন। টমেটোটা গলে গেলে এতে চাল, লবণ আর মাশরুম দিয়ে খানিকক্ষণ ভাজুন। এতে এবার স্টক দিয়ে নাড়াচাড়া করে রান্না করুন ৫ মিনিট। এখন এতে চিংড়ি আর স্কুইড রিং আর মটরশুঁটি দিয়ে রান্না করুন আরো ১৫ মিনিট কম আঁচে ঢাকনা লাগিয়ে। অনেকটা পোলাও ঠিক যেভাবে রান্না হয় ঐ ভাবেই। ঝরঝরে হবে। হালকা নরম হলেও কোনো অসুবিধা নেই। চাল সিদ্ধ হয়ে এলে নামিয়ে নিন। উপরে ধনিয়া পাতা কুচি ছিটিয়ে দিতে পারেন। না দিলেও হবে। টসটসে রসালো লেবুর সাথে পরিবেশন করুন এই মজার পায়েআ। খাবার সময় লেবু চিপে খেতে ভুলবেন না।
রেসিপিঃ রোমান্টিক কিচেন স্টোরিস
