আলু দিয়ে মুগ ডাল ভুনা - Shajgoj

আলু দিয়ে মুগ ডাল ভুনা

mug dal vuna

দুপুরে কিংবা রাতে মেনুতে রাখতে পারেন আলু দিয়ে মুগ ডাল ভুনা। অবশ্যই বেশি করে ধনিয়া পাতা দিয়ে, সাথে লাল আটার রুটি !

উপকরণ

  • মুগ ডাল ১ কাপ
  • সিদ্ধ আলু ১ কাপ
  • হলুদ হাফ চা চামচ
  • মরিচ গুরা ২ চা চামচ
  • ধনিয়া ১ চা চামচ
  • জিরা গুরা হাফ চা চামচ
  • আদা বাটা ২ চা চামচ
  • আস্ত জিরা ১ চা চামচ
  • আস্ত সরিষা হাফ চা চামচ
  • আদা মিহি কুচি ১ চা চামচ
  • মরিচ কুচি
  • ধনিয়া পাতা কুচি
  • ঘি ২ টেবিল চামচ
  • লবন পরিমান মত

প্রণালী

– প্রথমে একটা প্যান এ মুগ ডাল নিয়ে হাল্কা লাল করে ভেজে নিন।

– এবার এই ভাজা ডাল এর সাথে লবন , হলুদ মরিচ ধনিয়া জিরা গুরা,আদা রশুন বাটা , আড়াই কাপ গরম পানি দিয়ে সিদ্ধ বসিয়ে দিন।

– ডাল সিদ্ধ হয়ে আসলে এতে সিদ্ধ আলুগুলিকে হাতে ভেঙ্গে ডাল এর উপর ছিটিয়ে দিয়ে আরেকটু পানি দিয়ে রান্না করুন আর ১৫ মিনিট।

– এবার একটা প্যান এ ঘি নিয়ে এতে আস্ত জিরা, সরিষা দিয়ে ফুটে উঠলে ডাল এর উপর ফোঁড়ন দিন। ফোঁড়ন এর পর আদা কুচি,মরিচ কুচি , বেশি করে ধনিয়া পাতা কুচি ছিটিয়ে দিন। আর ১ থেকে ২ মিনিট ধিমি আঁচে রান্না করে নামিয়ে নিন,

রুটি,নান কিনবা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন আলু দিয়ে মুগ ডাল ভুনা।

ছবি ও রেসিপি – Romantic Kitchen Stories

1 I like it
0 I don't like it
পরবর্তী পোস্ট লোড করা হচ্ছে...