যারা কম মিস্টি পছন্দ করেন বা ডায়েট নিয়ে বেশি ভাবেন তারা এটা বানাতে পারেন। খুব সহজ অথচ খুব মজার একটা খাবার।
উপকরণ
Sale • Talcum Powder, Loose Powder
- ময়দা – ২ কাপ
- ঘি – ২ চা চামচ
- লবন – ১/৪ চা চামচ
- খাবার সোডা – ১/৪ চা চামচ
- টক দই – ১/৪ কাপ
- জায়ফল গুড়া – ১/৪ চা চামচ
- মাওয়া – ১/২ কাপ
- সয়াবিন তেল – ভাজার জন্য
- সিরার জন্য – চিনি + পানি
প্রণালী
– ময়দাতে ঘি দিয়ে ময়ান দিন। লবন, খাবার সোডা,জায়ফল গুড়া দিয়ে ভালো করে মিশান।
– এবার টক দই দিন। অল্প অল্প পানির ছিটা দিয়ে রুটি বানানোর গোলার মত করে গোলা করে নিন। বেশি চাপাচাপি করবেন না।
– এবার ১/২ ঘন্টা ঢেকে রেখে দিন।
– ছড়ানো কড়াইয়ে তেল দিন।
– গোলা থেকে হাতে করে বল বানিয়ে একটু হাতে চেপে চ্যাপ্টাকৃতি করে তেলে ছাড়ুন।মাঝারি আচে সোনালি করে ভেজে নিন।
– এবার ১ কাপ চিনিতে ১/৪ কাপ পানি দিয়ে ঘন সিরা করে নিন।
– ভেজে নেয়া বালুসাইগুলো সিরায় দিয়ে একবার নেড়ে তুলে নিন।
– ছড়ানো পাত্রে মাওয়া নিয়ে তাতে সিরা থেকে তুলে নেয়া বালুসাই মাওয়াতে গড়িয়ে নিন। মাওয়া না থাকলে গুড়া দুধ ব্যাবহার করতে পারেন।
শুভ কামনা সকলের জন্য।
ছবি ও রেসিপি – খুরশিদা রনী
