দেখতে দেখতে ইদ ঘনিয়েই এলো তাই না? আর কদিন পরই চলে আসবে এক মাসের প্রতীক্ষিত এই দিনটি। কিন্তু ইদে কি এবারও শুধু সেমাই বিরিয়ানি খাবেন? একটু অন্য রকম কিছু সবাইকে উপহার দিলে কেমন হয়? আর সেটা যদি হয় রেস্টুরেন্টের হাজার টাকার স্টেক, তাহলে ব্যাপার টা কিন্তু একেবারেই মন্দ না। তাহলে আজকে চলুন দেখে নেই ইদের জন্য রেস্টুরেন্টের স্বাদের বিফ স্টেক রেসিপি। এটি বানাতে যা যা লাগছে-
উপকরণ
- বিফ স্টেক- ২ পিস (২ কেজি/ ৯০০ গ্রাম)
- রসুন বাটা- ১.৫ টেবিল চামচ
- সরিষা বাটা- ২ টেবিল চামচ
- অলিভ অয়েল- ২ টেবিল চামচ
- ভিনেগার- ২ টেবিল চামচ
- সয়া সস- ৩ টেবিল চামচ
- লবণ- ১/৪ চা চামচ
- মধু- ১ চা চামচ
- তেঁতুল- ২ টেবিল চামচ
- লালমরিচ গুঁড়ো- ১.৫ চা চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো- ১.৫ চা চামচ
[picture]
প্রণালী
– একটি বোলে রসুন বাটা, ভিনেগার, সয়া সস, অলিভ অয়েল, সরিষা বাটা, লালমরিচ গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, মধু ও লবণ একসাথে ভালো করে মেশান।
– এবার তাতে তেঁতুল ঢেলে দিন। আবার ঠিক মতো মিশিয়ে নিন।
– এখন মিক্সচারটি একটি জীপলকড ব্যাগে ঢেলে দিন। তার মধ্যে বিফ স্টেকের টুকরো দুটি দিয়ে লক আটকে ভালোভাবে নেড়ে মাংসের গায়ে মিক্সচারটি লাগিয়ে নিন।
– এবারে ব্যাগটি ফ্রিজে ৮-১২ ঘণ্টা মেরিনেট হতে রেখে দিন।
– এখন একটি গ্রিল প্যানে কুকিং স্প্রে দিয়ে তার উপর স্টেক দিয়ে দিন। দুই পাশ ঠিক মতো উলটে পালটে দিন। খেয়াল রাখুন যাতে বিফের দুই পাশই রান্না হয়।
হয়ে গেলে স্টেক একটি বাটি তে নামিয়ে নিন। ম্যাশড পটেটো অথবা সটে ভেজিটেবলস এর সাথে পরিবেশন করুন মজাদার বিফ স্টেক।
লিখেছেন- তাহসিন তারান্নুম
