বিয়ে বাড়ির চিকেন রোস্ট - Shajgoj

বিয়ে বাড়ির চিকেন রোস্ট

চিকেন রোস্ট

বিয়ের অনুষ্ঠানে আমরা যে মুরগির রোস্ট খেয়ে থাকি তা একটু বেশিই মজা হয়ে থাকে । দেখে নিন, সেই মজাদার চিকেন রোস্টের সবচেয়ে সহজ রেসিপি । পোলাও, বিরিয়ানী বা সাদা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন এই সুস্বাদু চিকেন রোস্ট । এই উপকরণে ৬-৮ জন কে পরিবেশন করা যাবে ।

[picture]

Sale • Talcum Powder, Loose Powder
     উপকরণ

    – মুরগির লেগ পিস বা রান ৬-৮ টি
    – টক দই আধা কাপ
    – পেয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ
    – কাঁচামরিচ বাটা ১ চা চামচ- আদা ২ চা চামচ
    – রসুন দেড় চা চামচ
    – ধনিয়া গুঁড়া আধা চা চামচ
    – জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ
    – বেরেস্তার জন্য কাটা পেয়াজ ১ কাপ
    – কাঁচা মরিচ ৫-৬ টি
    – বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ
    – গোল মরিচ গুঁড়া সামান্য
    – অালু বোখারা ২ টা
    – জায়ফল সামান্য
    – জয়ত্রী সামান্য
    – দারুচিনি ২-৩ টুকরা
    – সাদা এলাচ ৪ টা
    – জর্দার রং সামান্য
    – লবন পরিমান মতো
    – চিনি ১ চা চামচ
    – ঘি ১ কাপ
    – মাওয়া ১ টেবিল চামচ
    – লেবুর রস ১ চা চামচ
    – কিসমিস অল্প

    [picture]

    প্রণালী

    ( ১ ) প্রথমে মুরগির পিসগুলো ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে পানি ঝরিয়ে রেখে দিতে হবে ।

    ( ২ ) এরপর ধুয়ে রাখা মুরগির পিসগুলোর সাথে টক দই, আদা, রসুন, ধনে, জিরা, লেবুর রস ও লবন দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে ঘন্টা খানেক ঢেকে রেখে দিতে হবে ।

    ( ৩ ) এবার একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে পেয়াজ দিয়ে বেরেস্তা করে তুলে রেখে দিতে হবে । অন্য একটি পাত্রে ঘি গরম করে তাতে মুরগির পিসগুলো মাখানো মসলা থেকে ঝেড়ে তুলে মাঝারি আঁচে অল্প ভেজে নিতে হবে ।

    ( ৪ ) ভাজা হয়ে গেলে এর সাথে পেয়াজ, কাচামরিচ বাটা, বাটিতে থাকা মাখানো মসলা গুলো দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে ঢেকে দিতে হবে । এবার পেয়াজ বেরেস্তা, চিনি, আলুবাখারা, কিসমিস, মাওয়া এবং কাঁচা মরিচ বাদে বাকি সব মসলা দিয়ে নেড়ে দিতে হবে । অল্প আঁচে রান্না করতে হবে ।

    ( ৫ ) প্রয়োজনে ১ কাপ গরম পানি দিতে হবে । মাংস সিদ্ধ হয়ে আসলে পেয়াজ বেরেস্তা, চিনি, আলু বোখারা, কিসমিস এবং আস্ত কাঁচা মরিচ দিয়ে আরো ২০ মিনিট অল্প আঁচে দমে রাখতে হবে।

    ( ৬ ) রোস্টের পানি শুকিয়ে তেল উপরে উঠে এলে মাওয়া দিয়ে নেড়ে চেড়ে নামিয়ে ফেলুন ।

    ছবি ও রেসিপি –  আফরুজা শিল্পী

    29 I like it
    5 I don't like it
    পরবর্তী পোস্ট লোড করা হচ্ছে...

    escort bayan adapazarı Eskişehir bayan escort