আমার ছেলের খুব পছন্দের একটি আইটেম হচ্ছে চিজি পটেটো ললিপপ! আমার ছেলের মত ছোট বাচ্চাদের, এমনকি বড়দের ও ভালো লাগে এই আইটেমটি। বাচ্চাদের গেট টুগেদারে, বিকেলে চায়ের সাথে আড্ডায় ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারেন এই মজার স্ন্যাকস-টি। চলুন তাহলে দেখে নিই এটা বানাতে আমাদের কী কী লাগছে –
- ৩টা বড় সেদ্ধ আলু
- ২টা পেঁয়াজ কুঁচিকুঁচি করে কাটা
- ৩টা কাঁচামরিচ
- আধ চা চামচ আদা-রসুন বাটা
- ৫০ গ্রাম চীজ / পনির
- ২ চা চামচ গুঁড়ো দুধ
- সামান্য ধনিয়াপাতা কুঁচি
- আধ চা চামচ সাদা গোলমরিচের গুঁড়ো
- ব্রেডক্রাম্ব / টোস্ট বিস্কিটের গুঁড়ো
- সামান্য লবন
- একটা ডিম
- ভাজার জন্য তেল
- ২ টেবিল চামচ মেয়োনিজ
[picture]
৩টা বড় আলু সেদ্ধ করে ভালোভাবে হাত দিয়ে বা চামচের সাহায্যে ম্যাশ করে নিন। এবার এতে পেঁয়াজ কুঁচি, মরিচ কুঁচি, আদা-রসুন বাটা, চীজ / পনির, সাদা গোলমরিচের গুঁড়ো, লবন, গুঁড়ো দুধ, ধনিয়াপাতা কুঁচি দিয়ে খুব ভালোভাবে মিক্স করে নিন। হাত দিয়ে ছোট ছোট বলের আকারে গড়ে নিন। এবার প্রথমে একবার ফেটানো ডিমে, একবার ব্রেডক্রাম্বে, আরেকবার ফেটানো ডিমে, তারপর আবার ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে ডুবো তেলে সোনালি করে ভেজে ফেলুন। এবার একটা করে টুথপিক বা কাঠিতে বলগুলো গেঁথে গেঁথে পরিবেশন করুন দারুণ মজাদার চিজী পট্যাটো ললিপপ!
বাচ্চারা তো এমনি এমনিই খেয়ে ফেলে, কিন্তু বড়দের জন্য সাথে একটা হোমমেইড মজার সস ও রাখতে পারেন কিন্তু। ২ টেবিল চামচ মেয়োনিজ, সামান্য ধনিয়াপাতা আর ২টা কাঁচামরিচ ব্লেন্ডারে মিক্স করে নিন। তৈরি হয়ে যাবে স্পাইসি মেয়োনিজ ডিপ!
খেতে কেমন হয়েছে বানিয়ে অবশ্যই আমাদেরকে জানাতে ভুলবেন না কিন্তু। আজকের মতো এখানেই বিদায় নিচ্ছি। সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন।
লিখেছেন – ফারহানা প্রীতি
ছবি – অর্চনা’জ কিচেন
