বৃষ্টির দিনে খিচুড়ির ছাড়া কি চলে! দুপুরের আইটেমে খিচুড়ির সাথে রান্না করতে পারেন ইলিশের সাদা ঝোল। খুব অল্প মশলায় রান্না করা যায় ইলিশের এই আইটেমটি।
উপকরণ
- ইলিশ মাছ - ৬ টুকরা
- পেঁয়াজ কুঁচি - ১/২ কাপ
- চিনি স্বাদমতো
- কাঁচা মরিচ - ৮/১০ টি
- লবন স্বাদ মতো
- তেল - ১/২ কাপ
- লেবুর রস - ১ চা চামচ
- মাছ কেটে ধুয়ে নিন। লবন মাখিয়ে ১০ মিনিট রাখুন।
- হাঁড়িতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুঁচি হালকা ভেজে নিবেন।
- পেঁয়াজ ভাজা হলে মাছ, কাঁচা মরিচ ফালি ও অল্প পানি দিয়ে মৃদু আঁচে ৩০ মিনিট রান্না করতে হবে।
- মাঝে একবার মাছ উল্টে দিতে হবে পানি শুকিয়ে এলে চাইলে একটু ধনেপাতা ছিটিয়ে দিতে পারেন তেল উঠলে নামাবেন।
ছবি - পিন্টারেস্ট ডট কম রেসিপি - সামিয়া’জ হোম কিচেন
