এপেটাইজার, খাদ্য ও স্বাস্থ্য, রান্নাবান্না, সুস্বাস্থ্য

এগ টমেটো স্যুপ

আবারও চলে এলাম স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু এবং সহজে তৈরি করা যায় এমন একটি স্যুপ আইটেম নিয়ে। চলুন তবে কথা না বাড়িয়ে সরাসরি রেসিপিতে চলে যাই।

উপকরণ

  • ডিম- ৩ টি, সাদা অংশ
  • টমেটো- ৩ টি, বড়
  • পেঁয়াজ- ১ টি, কুঁচি
  • চিকেন স্টক– ৫ কাপ
  • গোলমরিচ গুঁড়ো- ১/৪ চা.চা.
  • সয়া সস- ১ টে.চা.
  • সিরকা- ২ চা.চা.
  • চিনি- সামান্য
  • লবণ- সামান্য
  • তেল- ১ টে.চা.
  • ধনেপাতা কুঁচি

প্রণালী

ফুটানো পানিতে টমেটো দিন। খোসা ফেটে গেলে টমেটোগুলো উঠিয়ে খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করুন।

 একটি পাত্রে তেল নিয়ে তাতে নরম করে পেঁয়াজ ভেঁজে চিকেন স্টক, সয়া সস, সিরকা, গোলমরিচ, চিনি ও লবণ দিয়ে নাড়ুন। ফুটে ওঠার পর ১০ মিঃ মৃদু আঁচে রাখুন।

 ডিমের সাদা অংশ হালকা ফেটে নিয়ে উপর থেকে ধীরে ধীরে একে মিশ্রণটির উপর ঢালুন। নাড়বেন না কিন্তু। ডিম জমার জন্য ১ মিঃ অপেক্ষা করুন।

 এবার টমেটো ছেড়ে দিয়ে ৩ মিঃ মৃদু আঁচে ফুটান। ১ মিঃ পর স্যুপের চিনি ও লবণের পরিমাণ মনোমতো হয়েছে কিনা চেখে দেখবেন।

ব্যস! তৈরি হয়ে গেল দারুণ স্বাদের এগ টমেটো স্যুপ। উপরে ধনেপাতা কুঁচি ছড়িয়ে পরিবেষণ করুন।

 

 

লিখেছেন- আনিকা ফওজিয়া

Comments

comments

Recommended