খাদ্য ও স্বাস্থ্য, মেইন ডিস, রান্নাবান্না

মূলার চাটনি

মূলা অনেকেই পছন্দ করেন না খেতে। কিন্তু মূলার চাটনি নিঃসন্দেহে ভালো লাগার মত একটি ডিস। অনেক অল্প সময়ে খুব সহজেই এটি বানিয়ে ফেলা যায়।

উপকরণ

  • মূলা- ৩ টা
  • মাছ- ২ পিস (যে কোন মাছ)
  • পেঁয়াজ- ১টি কুঁচি
  • ধনে পাতা কুঁচি- ২ টে.চা.
  • সরিষার তেল ১/২ কাপ
  • মরিচ গুঁড়ো (ইচ্ছেমত)
  • লবণ

প্রণালী

– মূলা ছিলে মিহি করে কুঁচি করুন। বাটিতে নিয়ে ১ টে.চা. লবণ মাখিয়ে ৫ মিঃ রাখুন। এরপর চিপে মূলা কুঁচিগুলো চিপে পানি ঝরান।

– সরিষার তেলে লাল মরিচ ভেঁজে উঠিয়ে রাখুন। ঐ তেলে মাছকে সামান্য লবণ, মরিচ গুঁড়ো ও হলুদ গুঁড়ো মেখে ভাঁজুন।

– ভাঁজা মরিচ, পেঁয়াজ কুঁচি ও ধনে পাতা কুঁচি ভালো করে মাখান। মিক্সচারটি মূলার সাথে মিশিয়ে নিন। তাতে কাঁটা বেছে মাছের পিস দুটো মেশান। তাতে ১ টে.চা. সরিষার তেল ও লবণ ঢেলে ভালোভাবে সব মেখে মিক্স করুন।

তৈরি হয়ে গেল মজাদার মূলার চাটনি।

 

লিখেছেন- আনিকা ফওজিয়া

ছবি- ইউটিউব.কম

Comments

comments

Recommended