খাদ্য ও স্বাস্থ্য, রান্নাবান্না

কড়াইশুঁটি

বিকেলের নাস্তায় চায়ের সাথে কিছু না খেলে যেন হয় না! তাই চায়ের পাশাপাশি মুড়ির সাথে এই রেসিপিটা জমে যাবে বেশ।

উপকরণ

  • মটরশুঁটি – ১ কাপ
  • আলু কিউব করে কাটা – ১ কাপ
  • টমেটো কিউব করে কাটা – ১টি
  • ধনেপাতা কুঁচি – ১/৩ কাপ
  • কাঁচামরিচ কুঁচি – ৩/৪ টি
  • পিঁয়াজ কুঁচি – ১টি
  • আদা বাটা – ১/২ টেবিল চামচ
  • হলুদ  গুঁড়া – ১/২ টেবিল চামচ
  • মরিচ গুঁড়া – ১/৩ টেবিল চামচ
  • জিরা গুঁড়া – ১/২ টেবিল চামচ
  • চাট মশলা – ১/৪ টেবিল চামচ
  • লবন – স্বাদ মতো
  • তেল – ৩ টেবিল চামচ

 

প্রণালী

– প্রথমে আলু এবং মটরশুঁটি সিদ্ধ করে নিতে হবে। আপনারা চাইলে একসাথে দুটোই সিদ্ধ করতে পারেন।

– একটি প্যানে তেল দিয়ে এতে পিঁয়াজ দিয়ে একে একে সব মশলা দিয়ে কষাতে হবে।

– এবার সামান্য পানি দিয়ে এতে টমেটো, আলু ও মটরশুঁটি দিয়ে নাড়তে হবে।

– পানি শুকিয়ে এলে ধনেপাতা ও কাঁচামরিচ দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

ছবি ও রেসিপি – নুসাইবা নিঝুম

Comments

comments

Recommended