ডেজার্ট

ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা ফালুদা

এই তীব্র গরমে ফালুদা খেতে কে না পছন্দ করবে ?  বাসার ফ্রিজে এক বাটি ফালুদা বানানো থাকলে কিন্তু মন্দ হবেনা ।
আসুন দেখে নিই ফালুদা বানানোর  পদ্ধতি ।

উপকরণঃ
সাবু দানা ( ১/২ কাপ )
তরল দুধ ( ১ কেজি )
চিনি ( ৬ টেবিল চামচ/ স্বাদ অনুযায়ী )
কোকোলা ন্যুডল্‌স ( প্রয়োজন মত )
আইস্‌ক্রিম ( ম্যাংগো / স্ট্রবেরি ফ্লেভার )

পদ্ধতিঃ

একটি পাতিলে তরল দুধ  নিয়ে,  দুধ না ফোটা পর্যন্ত জ্বাল দিন । এরপর এতে সাবু দানা দিন এবং সাবু দানা ঘন না হওয়া পর্যন্ত হালকা আঁচে জ্বাল দিন  এবং ধীরে ধীরে নাড়তে থাকুন । এরপরে জ্বাল দেয়া অবস্থায় এতে চিনি ঢালুন এবং ধীরে ধীরে নাড়ুন । কিছুক্ষণ পর একটি বাটিতে নিয়ে নামিয়ে ফেলুন এবং ঠাণ্ডা হতে দিন । ঠাণ্ডা হয়ে গেলে ফ্রিজে রাখুন ।

এখন প্রয়োজন মত কোকোলা ন্যুডল্‌স  সেদ্ধ করে নিন এবং  ফালুদাতে  মিক্স করে আবার ফ্রিজে রাখুন ।

পরিবেশনের সময় ফালুদায়  ম্যাংগো / স্ট্রবেরি ফ্লেভারের আইস্‌ক্রিম  দিয়ে পরিবেশন করুন । আপনি চাইলে কোন ফল
(যেমন, আম) টুকরো  করেও ফালুদায় দিতে পারেন । আবার, রুহ-আফ্‌যা পছন্দ করে থাকলে সেটিও পরিবেশনায় ব্যবহার করতে পারেন ।

টিপসঃ
পরিবেশনের জন্য অতিরিক্ত ন্যুডল্‌স সংরক্ষণ করতে, একটি বাটিতে ঠাণ্ডা পানি নিয়ে তাতে সেদ্ধ করা ন্যুডল্‌স রেখে ফ্রিজে রাখতে পারেন । খাবার সময় ফালুদায়  ন্যুডল্‌স  মিক্স করে পরিবেশন করতে পারেন ।

লিখেছেনঃ ফারিন

ছবিঃ ফ্লিকার.কম

 

Recommended


Comments

comments

Leave a Comment

*