ডেজার্ট, রান্নাবান্না

কাজু বাদামের বরফি

মিষ্টি জাতীয় খাবারের আইটেম গুলোর মধ্যে ‘কাজু বাদামের বরফি’ সবার পছন্দের হয়ে থাকে । বেশির ভাগ সময়ই দেখা যায়, এই সুইট আইটেমটি বাসায় না বানিয়ে , কোন দোকান থেকেই কিনে আনা হয় । যদিও এটি বাসায় বানানো কিন্তু এতটা কঠিনও নয় । চলুন দেখে নিই কীভাবে আপনি নিজেই বানাতে পারবেন কাজু বাদামের বরফি ।

উপকরণঃ

১) ২০০ মিলি. ( ৪/৫ কাপ) দুধ

২) ২৫০ গ্রাম চিনি

৩) ২৫০ গ্রাম কাজু বাদাম

প্রস্তুত প্রণালীঃ

একটি ব্লেন্ডারে কাজু বাদাম ও দুধ ভালো ভাবে মিক্স করুন ।

এই পেস্টটিকে এখন একটি কড়াই এ নিন । এতে চিনি যোগ করুন এবং হালকা আঁচে তাপ দিতে থাকুন যতক্ষণ না চিনি পুরোপুরি গলে যায় । এরপর মিক্সচারটি নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না  ডো এর মত শেপ তৈরি হবে ।

এবার চুলো থেকে সরিয়ে একটু ঠাণ্ডা হতে দিন ।

একটি ট্রে তে অল্প পরিমাণে তেল লাগিয়ে নিয়ে মিক্সচারটি তাতে ঢেলে দিন এবং ১/৪ সেমি. অথবা ১/৮” পুরু করে বেলুন । এবার আপনার পছন্দ মত শেপে ( সাধারণত ডায়মন্ড শেপে কাটা হয় ) কেটে নিন এবং ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য রেখে দিন ।

আপনার তৈরি করা কাজু বাদামের বরফি এখন পরিবেশনের জন্য প্রস্তত ।

লিখেছেনঃ ফারিন

Recommended


Comments

comments

Leave a Comment

*