ডেজার্ট, রান্নাবান্না

মজাদার চকলেট ব্রাউনি

চকলেট ব্রাউনির কথা শুনলে ছোটদের সাথে সাথে বড়দেরও  জিভে জল ছলে আসে,তাইনা??  তাই এখন থেকে ঘরে বসেই ঝটপট বানিয়ে ফেলুন এই  মজাদার খাবার  টি ।

উপকরণঃ

১) ২০০ গ্রাম কুকিং চকলেট

২) ৫০ গ্রাম বাটার

৩) ৩ টি ডিম

৪) স্বাদ অনুযায়ী লবণ

৫) ১০০গ্রাম  গুঁড়ো করা চিনি

৬) ৭৫ গ্রাম ময়দা

৭) এক টেবিল চামচ বেকিং পাউডার

৮) ১০০ মিলি. ঘন ক্রিম( টেটরা   প্যাক )

৯) পেস্তা বাদাম / আখরোট

১০) চকলেট সিরাপ

পদ্ধতিঃ

প্রথমে, ৫০ গ্রাম বাটার এর সাথে  ২০০ গ্রাম কুকিং চকলেট  গলিয়ে নিন ।

একটি নতুন ও আলাদা  বাটিতে ৭-৮ মিনিট ধরে ৩ টি ডিম ভালো ভাবে বিট করে নিন। ডিম বিট করার সময় এক চিমটি/ প্রয়োজন মত লবণ মিশিয়ে নিন ।

এরপর, ঐ  ডিমের সাথে চিনির পাউডার মিশিয়ে নিন এবং ভালো ভাবে  বিট করুন ।

আলাদা একটি বাটিতে ৭৫ গ্রাম ময়দা, এক চা চামচ বেকিং পাউডার  একসাথে মেশান ।

চকলেট গলে গেলে স্টিম  থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং  কিছুক্ষণ ঠাণ্ডা হতে দিন । এরপর  এর সাথে ১০০ মিলি. ক্রিম নিয়ে  ভালো ভাবে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না পুরোপুরি মিশে যাচ্ছে । এবার এই চকলেট- ক্রিম মিক্সচারটি বিট করা ডিমের সাথে নিয়ে পুনরায় বিট করে ভালো ভাবে মেশান ।

এখন, ডিমের মিক্সচার এর সাথে  সমভাবে এবং  ধীরে ধীরে ময়দা  মিশিয়ে  ২-৩ মিনিট এর জন্য বিট করুন ।
শেষে  প্রয়োজন অনুযায়ী  ক্রাশ করা পেস্তা বাদাম/ আখরোট   যোগ করে চামচ দিয়ে মিশিয়ে দিন ।
এখন একটি প্যানে  অল্প পরিমাণে  বাটার লাগিয়ে নিয়ে ,ধীরে ধীরে  তাতে মিশ্রণ টি ঢেলে দিন এবং  ৩৫-৪০ মিনিট এর জন্য প্যান টি ১৭০ ডিগ্রি  তাপমাত্রায় পূর্বে হিট করে রাখা ওভেন এ রাখুন । সবশেষে,  চারকোণা করে কেটে নিয়ে চকলেট সিরাপ দিয়ে পরিবেশ করুন এবং সবাই মিলে উপভোগ করুন মজাদার চকলেট ব্রাউনি।

লিখেছেনঃ ফারিন

ছবিঃ এনজেডওমেন্সুইকলি.কো .এনজেড

Recommended


Comments

comments

2 Comments

Leave a Comment

*