মজাদার চকলেট ব্রাউনি – Shajgoj



মজাদার চকলেট ব্রাউনি


এপ্রিল ৩, ২০১৪



চকলেট ব্রাউনির কথা শুনলে ছোটদের সাথে সাথে বড়দেরও  জিভে জল ছলে আসে,তাইনা??  তাই এখন থেকে ঘরে বসেই ঝটপট বানিয়ে ফেলুন এই  মজাদার খাবার  টি ।

উপকরণঃ

১) ২০০ গ্রাম কুকিং চকলেট

২) ৫০ গ্রাম বাটার

৩) ৩ টি ডিম

৪) স্বাদ অনুযায়ী লবণ

৫) ১০০গ্রাম  গুঁড়ো করা চিনি

৬) ৭৫ গ্রাম ময়দা

৭) এক টেবিল চামচ বেকিং পাউডার

৮) ১০০ মিলি. ঘন ক্রিম( টেটরা   প্যাক )

৯) পেস্তা বাদাম / আখরোট

১০) চকলেট সিরাপ

পদ্ধতিঃ

প্রথমে, ৫০ গ্রাম বাটার এর সাথে  ২০০ গ্রাম কুকিং চকলেট  গলিয়ে নিন ।

একটি নতুন ও আলাদা  বাটিতে ৭-৮ মিনিট ধরে ৩ টি ডিম ভালো ভাবে বিট করে নিন। ডিম বিট করার সময় এক চিমটি/ প্রয়োজন মত লবণ মিশিয়ে নিন ।

এরপর, ঐ  ডিমের সাথে চিনির পাউডার মিশিয়ে নিন এবং ভালো ভাবে  বিট করুন ।

আলাদা একটি বাটিতে ৭৫ গ্রাম ময়দা, এক চা চামচ বেকিং পাউডার  একসাথে মেশান ।

চকলেট গলে গেলে স্টিম  থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং  কিছুক্ষণ ঠাণ্ডা হতে দিন । এরপর  এর সাথে ১০০ মিলি. ক্রিম নিয়ে  ভালো ভাবে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না পুরোপুরি মিশে যাচ্ছে । এবার এই চকলেট- ক্রিম মিক্সচারটি বিট করা ডিমের সাথে নিয়ে পুনরায় বিট করে ভালো ভাবে মেশান ।

এখন, ডিমের মিক্সচার এর সাথে  সমভাবে এবং  ধীরে ধীরে ময়দা  মিশিয়ে  ২-৩ মিনিট এর জন্য বিট করুন ।
শেষে  প্রয়োজন অনুযায়ী  ক্রাশ করা পেস্তা বাদাম/ আখরোট   যোগ করে চামচ দিয়ে মিশিয়ে দিন ।
এখন একটি প্যানে  অল্প পরিমাণে  বাটার লাগিয়ে নিয়ে ,ধীরে ধীরে  তাতে মিশ্রণ টি ঢেলে দিন এবং  ৩৫-৪০ মিনিট এর জন্য প্যান টি ১৭০ ডিগ্রি  তাপমাত্রায় পূর্বে হিট করে রাখা ওভেন এ রাখুন । সবশেষে,  চারকোণা করে কেটে নিয়ে চকলেট সিরাপ দিয়ে পরিবেশ করুন এবং সবাই মিলে উপভোগ করুন মজাদার চকলেট ব্রাউনি।

লিখেছেনঃ ফারিন

ছবিঃ এনজেডওমেন্সুইকলি.কো .এনজেড